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鹵雞爪可以放幾天 鹵雞爪怎么保存

時間:2020-01-02 17:17:14 編輯:5號網-wsy 7

鹵雞爪常溫的話其實一般就只能放個一兩天,如果要多放幾天的話,要密封好之后放冰箱,不過也不要放太久,放久了之后鹵雞爪就不好吃了。

鹵雞爪可以放幾天

鹵雞爪一般冷藏兩到三天沒問題,但要蓋上一層保鮮膜,否則會串味,要是冷凍一般保存十天沒問題,但吃的時候要解凍最好用微波爐解凍,這樣營養損失少,而且不會變味。

雞爪最好趁新鮮制作成菜,一般放冰箱內可保鮮1-2天不變質。如果需要長期保存生的雞爪,可把雞爪洗凈,在表面涂抹上少許黃酒,用保鮮膜包裹起來,放入冰箱冷凍室內冷凍保存,食用時取出后自然化凍即可。

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鹵雞爪怎么保存

鹵鳳爪剛撈出鍋來,最好馬上攤開,用風扇吹干表面水分后,裝袋密封放入冰箱保鮮即可;

如果沒有冰箱,那你趁熱撈出來,放入一個洗凈燙過的有蓋容器中,倒入一些滾熱的鹵水,蓋好蓋,帶去朋友那后放在較陰涼的地方,到晚上應該沒問題的。

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鹵雞爪怎么做好吃

主料:雞爪500克、十三香料一小包、五花肉一小塊、啤酒兩聽或者一大瓶、生抽3小杯、老抽1小杯、白糖1小杯

做法:

1)雞蛋洗凈涼水下鍋煮,水加多一點,因為等下還要拿來焯雞爪;

2)雞爪洗凈,去指甲,水開之后放入雞爪焯水2分鐘后撈起,雞蛋繼續泡在熱水里,雞爪焯水以后撈出泡到涼水里;

3)五花肉切片備用,炒鍋燒熱,放入肉片煸炒,一定要煸出油來;

4)肉片煸出油以后放入十三香料一起炒香;

5)炒香以后放入3杯生抽,1杯老抽,一杯白糖,注意這3者的比例是3:1:1,可以用家里的小量杯;

6)加入醬油以后再加啤酒一起煮開,啤酒就是雞爪不入高壓鍋就軟爛的秘訣;

7)開鍋以后撈出涼水里的雞爪放入鍋中,中火煮25分鐘;

8)關火以后放入剝了殼,劃了幾刀的雞蛋進去,蓋上蓋子利用余溫燜15分鐘以上就可以吃了。

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雞爪怎么清洗

雞爪本身有一股土腥味,要想減少或去掉,就得對雞爪進行漂洗。但要注意的是,在漂洗過程中,要用小刀將雞爪掌心的小塊黃色繭疤去掉,并將雞爪上殘留的黃色“外衣”褪去,這是很重要的。

雞爪漂洗后,要進行浸泡處理。浸泡時,最好放入有適量蔥姜、料酒的清水中,浸泡3~4小時。

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