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什么是紫米呢 吃紫米有什么好處呢

時間:2020-01-01 09:42:32 編輯:本站整理 13

大家在生活中應該都聽說過非常多的五谷雜糧吧,那么你了解紫米嗎?今天小編就和大家一起來了解一下吧,究竟什么是紫米呢,以及吃紫米有什么好處呢?跟著小編我們一起來學習吧。

什么是紫米呢

米是水稻的一個品種,屬于糯米類,僅湖南、四川、貴州、云南、陜西、湖北恩施等有少量栽培,是較珍貴的水稻品種,分紫粳、紫糯兩種。紫米顆粒均勻,顏色紫黑,食味香甜,甜而不膩。紫米是水稻中的一種,因碾出的米粒細長呈紫色,故名。紫米味甘、性溫;有益氣補血、暖胃健脾、滋補肝腎、縮小便、止咳喘等作用。紫米的保存同大米近似,可放在干燥、密封效果好的容器內,并且要置于陰涼處保存即可。另外可以在盛有紫米的容器內放幾瓣大蒜,可防止紫米因久存而生蟲。

什么是紫米呢 吃紫米有什么好處呢

吃紫米有什么好處呢

1.暖胃健脾

紫米這種食材味甘,性質溫和,能暖胃健脾,更能滋補肝腎,平時食用以后可以緩解腎虛,也能提高肝功能,對人類的小便不利以及咳嗽氣喘等不良癥狀也有一定的調理作用。

2.延緩衰老

延緩衰老是紫米的重要功效之一,這種食材中含有多種氨基酸和礦物質,其保微量元素硒和鋅的含量都比較高,這些物質能清除人體內的自由基,也能減少氧化反應的發生,平時經常食用可以延緩衰老,也能延長壽命,是名符其實的長壽米。

3.補血

紫米還是一種能補血的特色食材,它含有大量的微量元素鐵,人們食用以后能快速把這種物質吸收和利用,能促進血紅細胞再生,也能提高人體本身的造血能力,平時食用可以有效緩解人類的缺鐵性貧血,也能起讓人們面色紅潤,能起到良好的補血功效。

什么是紫米呢 吃紫米有什么好處呢

紫米有什么營養價值呢

1.蛋白質含量高。

紫鵲界紫米的蛋白質含量,比湖南省1984年至2007年審定的中秈稻品種(組合)蛋白質平均含量高1.37%,相對提高15.6%。

2.氨基酸組成全面,營養豐富。

氨基酸是構成蛋白質的基礎,常見的氨基酸有二十多種,其中賴氨酸、蛋氨酸、苯丙氨酸、蘇氨酸、異亮氨酸、纈氨酸、色氨酸、亮氨酸為人體必需氨基酸,這八種氨基酸人體不能合成,必須不斷從食物中直接攝取。

3.淀粉含量高。

紫鵲界紫米中淀粉含量高,據測定:紫鵲界紫米中淀粉含量為70.1%,能充分保證人體所需熱量的來源。因此,經常食用紫鵲界紫米,對人體保肝解毒、節約蛋白質和抗酮體等有一定作用。

4.纖維素含量高。

紫鵲界紫米中纖維素含量高,據測定:紫鵲界紫米中粗纖維含量為1.34%,纖維素有充盈腸道、增加糞便體積、促進腸道蠕動、促進消化液的分泌、減少膽固醇吸收等作用。因此,經常食用紫鵲界紫米,對預防動脈硬化、防止腸癌大有益處。

什么是紫米呢 吃紫米有什么好處呢

紫米和黑米有什么區別呢

紫米和黑米雖然顏色相近,但卻屬于兩種米。兩者都屬于糯米類類,但營養成分和功效有所不同。兩者都是稻米中的珍品,是今年國際流行的“健康食品”。病后消化能力弱的人,可以先吃紫米來調養,再吃黑米,易于吸收。黑名又稱烏米、黑梗米,黑米營養豐富,具有很好的滋補作用,因此被人們稱為“不補血米”,“長壽”米。長期使用可治頭昏、目眩,貧血、白發、眼疾、腰腿酸軟等。紫米是特種稻米的一種,別名“紫糯米”,米粘性強,蒸熟后能使斷骨復續,有接骨功效。紫米補血益氣、暖脾溫胃,適用于胃寒痛、消渴、夜尿多、神經衰弱等癥。

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